Turinys:

Mažai Angliavandenių Turintys Miltai, Skirti Keto Dietai
Mažai Angliavandenių Turintys Miltai, Skirti Keto Dietai

Video: Mažai Angliavandenių Turintys Miltai, Skirti Keto Dietai

Video: Mažai Angliavandenių Turintys Miltai, Skirti Keto Dietai
Video: 15 geriausių kalcio turinčių maisto produktų 2024, Kovas
Anonim

Mes jau kalbėjome apie mažo glikeminio indekso stalo cukraus pakaitalus, saugius diabetikams. Tačiau cukrus nėra vienintelis maistas, pakeičiantis sveikesnę ir subalansuotą mitybą arba laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių. Šiais laikais vis dažniau girdime apie mažai angliavandenių turinčius miltus, kuriuos buvome linkę naudoti ypač laikydamiesi keto dietos ar laikydamiesi dietos. Tačiau mažai angliavandenių turinčių miltų vartojimas tampa vis populiaresnis ir daugelis žmonių nori juos laikyti norėdami išlaikyti subalansuotą mitybą. Daugiau naudingos ir įdomios informacijos kitose pastraipose.

Miltai, turintys mažai angliavandenių: kodėl juos įtraukti į dietą?

mažai angliavandenių turinčių miltų naudinga informacija
mažai angliavandenių turinčių miltų naudinga informacija

Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti, ir kai kurie procesai, susiję su angliavandenių vartojimu:

Priimti angliavandeniai paverčiami gliukoze, ir tai matuoja glikemijos indeksas. Gliukozė kraujyje padeda padidinti cukraus kiekį kraujyje. Kai kraujyje gausu gliukozės atsargų, organizmas išskiria insuliną, kurio tikslas yra reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Svarbu paaiškinti, kad visi angliavandeniai nėra vienodi ir, atsižvelgiant į jų indeksą, jie gali gaminti daugiau ar mažiau gliukozės. Taigi, pagal logiką, esant vienodam kalorijų kiekiui, produktas, turintis žemą glikemijos indeksą, kraujyje gamins mažiau gliukozės. Todėl tai leidžia sumažinti insulino šuolius kraujyje. Be to, kadangi insulinas gali sukelti svorio padidėjimą, jį ribodami galiausiai numesime svorį.

Taigi mažai angliavandenių turinčių miltų nauda yra daugybė ir jų integravimas į savo mitybą yra daugiau nei naudingas mūsų sveikatai ir keliems papildomiems svarams. Tam tikrų miltų vartojimas pagal jų glikemijos indeksą yra svarbus ne tik diabetikams, bet ir žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčių dietų ar net lieknėja.

Kas yra mažai angliavandenių turintys miltai: sąrašas pagal glikemijos indeksą

mažai angliavandenių turinčių miltų be glitimo
mažai angliavandenių turinčių miltų be glitimo

Norint įvertinti maisto produktų glikemijos indeksą, remiamasi gliukozės glikemijos indeksu, nustatytu 100. Taigi maisto produktai skirstomi į tris grupes:

• Didelis GI:> 60

• Vidutinis GI: tarp 40 ir 59

• Žemas GI: <40

Kalbant apie miltus, priklausomai nuo rūšies, jų GI gali skirtis nuo 15 iki 95. Štai sąrašas, kuriame miltai klasifikuojami pagal jų GI:

Mažo GI miltai:

Kokosų

miltai: IG 35 Avinžirnių miltai: IG 35

Lęšių miltai: IG 30

Sojos miltai: IG 25

Lazdyno riešutų miltai: IG 20

Migdolų miltai: IG 20

Lubinų miltai: IG 15

Vidutinio GI miltai:

Kamuto miltai (sveiki): GI 45

Kviečių miltai (sveiki): GI 45

Speltos miltai (sveiki): GI 45

Kvinojos miltai: GI 40

Amaranto miltai: GI 40

Aukšto GI miltai:

Rafinuoti ryžių miltai: IG 95

Viso

grūdo ryžių miltai: IG 75 Rafinuoti kvietiniai miltai: IG 85

Visų kvietinių miltai: IG 60

Sorų miltai: IG 70

Kukurūzų miltai: IG 70

Kaštainių miltai: IG 65

Sorgo miltai: IG 65

Kaip naudoti keletą populiariausių mažai angliavandenių turinčių miltų?

migdolų miltų žemas glikemijos indeksas
migdolų miltų žemas glikemijos indeksas

Migdolų miltai yra vienas populiariausių atstovų prastos angliavandenių valgio, naudojamų pilnas receptai keto. Šie miltai yra universalūs ir yra plačiai prieinami prekybos centruose ir internete. Jis gali būti naudojamas receptuose, kuriuose reikalaujama kvietinių miltų (atsižvelkite į tai, kad gatavo produkto tekstūra bus kitokia), bandelėse, blynuose ir švelniuose kepiniuose arba prieš kepant maisto produktus.

kokosų miltų egzotiškas skonis be angliavandenių be glitimo
kokosų miltų egzotiškas skonis be angliavandenių be glitimo

Kokoso miltų dažnai naudojamas dėl savo egzotiškos skonio ir tekstūros, bet ji nusipelno labai ypatingą dėmesį savo mažo glikemijos indekso. Dėl savo saldaus skonio jis puikiai tinka kepimui be glitimo. Jis taip pat naudojamas gaminant gurmaniškus gėrimus (kokteilius, kokteilius ir kt.). Tai leidžia įvairiai naudoti patiekalus, padažus, pyragus, desertus, kremus ir kt.

Sojų miltai be glitimo, turintys mažai angliavandenių emulguojančią savybę
Sojų miltai be glitimo, turintys mažai angliavandenių emulguojančią savybę

Sojos miltai yra puiki alternatyva miltų glitimo. Be to, jame yra labai mažai angliavandenių ir jame yra daug būtinų maistinių medžiagų (baltymų, amino rūgščių, magnio, geležies ir kt.). Jo skonis ir kvapas panašus į riešutų ir, sumaišytas su neutraliais miltais, suteikia jūsų preparatams sausainių skonį. Jis taip pat vertinamas dėl emulguojančios savybės, padedančios sumažinti kiaušinių ir sviesto kiekį kepiniuose.

Mažai angliavandenių turinčių avinžirnių miltai be glitimo
Mažai angliavandenių turinčių avinžirnių miltai be glitimo

Sėjamasis miltai yra viena iš skurdžiausių miltų angliavandenių ir glitimas, kurie gali būti naudojami saldžių ir pikantiškų preparatų. Jo skystis ir lengvai dirbama konsistencija leidžia įvairiai naudoti (blynus, duoną, blynus, picos tešlą ir kt.). Šie miltai yra puikus baltymų šaltinis ir natūraliai turtingi vitaminais ir mineralais.

kas yra mažai angliavandenių miltų, mažas glikemijos indeksas
kas yra mažai angliavandenių miltų, mažas glikemijos indeksas

Nereikia pamiršti, kad glikemijos indeksas išlieka rodikliu ir net jei miltų glikemijos indeksas yra žemas, jais piktnaudžiauti nereikėtų. Dėl įdomių maistinių savybių pirmenybė teikiama viso grūdo ir viso grūdo miltams.

Rekomenduojamas: