Turinys:

Imbierinis Alus - Receptai Gurkšnoti Visą Vasarą
Imbierinis Alus - Receptai Gurkšnoti Visą Vasarą

Video: Imbierinis Alus - Receptai Gurkšnoti Visą Vasarą

Video: Imbierinis Alus - Receptai Gurkšnoti Visą Vasarą
Video: Alaus gamyba namuose 2024, Kovas
Anonim

Po imbierinio vandens, kurį gurkšnojome metų pradžioje iškart po atostogų sezono, atėjo laikas lažintis už ką nors gaivesnio, pavyzdžiui, garsiojo imbierinio alaus. Gurmaniškas ir labai lengvai paruošiamas namuose, jis yra naudingas sveikatai ir ypač virškinimo sistemai. Taigi, štai kodėl ir kaip pasigaminti savo imbierinį alų su fermentacija ir be jos, taip pat keletas patarimų, kaip žengti klasikinį receptą dar labiau!

Kas yra imbierinis alus ir kodėl turėtumėte jį gaminti?

kaip užvirinti naminį imbierinį alų su imbiero klaida
kaip užvirinti naminį imbierinį alų su imbiero klaida

Probiotiniai gėrimai, kaip ir kefyro receptas, fermentuota kombuchos arbata, o dabar imbierinis alus, sulaukia vis daugiau dėmesio. Natūraliai fermentuojant vaisius ar arbatas, šie gėrimai puikiai tinka mūsų žarnyno florai. Šie super gėrimai ne tik padeda virškinti ir reguliuoti tranzitą, bet ir tiesiogiai veikia imuninę sistemą, todėl jie yra idealūs sąjungininkai, siekiant išsaugoti jūsų per šį koronaviruso pandemijos laiką.

Kas yra imbierinis alus?

imbierinio alaus paruošimo patarimai imbierinio alaus receptas su fermentacija
imbierinio alaus paruošimo patarimai imbierinio alaus receptas su fermentacija

Priešingai nei rodo pavadinimas, imbierinis alus, naminis ar parduodamas parduotuvėse, yra alus, kuriame nėra alkoholio. Štai kodėl svarbu pabrėžti, kad alus ir imbieriniai alūs yra du absoliučiai skirtingi gėrimai. Nors alus gaminamas be jokio virimo ir jo skonis yra daug ryškesnis nei sodos, pastarajam reikia iš anksto paruošti imbiero sirupą, todėl jį reikia gaminti. Paprastai imbierinį alų XVIII amžiuje pirmą kartą gamino anglai. Jie buvo išprotėję dėl to, dėl ko šalyje buvo įkurtos kelios alaus daryklos.

Kodėl ją ruošiate?

Nealkoholinio naminio imbierinio alaus receptas su fermentacijos imbiero alaus klaidų augalu
Nealkoholinio naminio imbierinio alaus receptas su fermentacijos imbiero alaus klaidų augalu

Manoma, kad sausas, šviežias arba cukruotas imbieras turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Jis malšina skrandžio skausmus, pykinimą, taip pat įrodytas jo veiksmingumas nuo migrenos. Reguliarus imbiero vartojimas leidžia ne tik mesti svorį, bet ir palengvinti kai kurias su skrandžiu susijusias problemas, taip pat pakoreguoti žarnyno pusiausvyrą. Kitas įdomus faktas, kad imbieras, ypač miltelių pavidalo imbieras, yra stiprus antioksidantas ir priešuždegiminis, kuris padės atsikratyti organizme esančių priemaišų. Be to, yra gerai žinoma, kad ji turi didelę naudą sveikatai, siekiant užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui (gaubtinės žarnos ir kiaušidžių vėžiui).

Naminis imbierinis alus - dvi pagrindinės technikos

naudos ir receptas imbierinio alaus su imbiero klaidomis imbiero alaus augalu
naudos ir receptas imbierinio alaus su imbiero klaidomis imbiero alaus augalu

Norint namuose paruošti tikrą naminį imbierinį alų, paprastai reikia išbandyti du metodus: naudojant „imbierinio alaus augalų“grūdus arba auginant „imbiero klaidą“. Pirmasis apima grūdų, panašių į ryžių, naudojimą, kurie nėra nei grūdai, nei daržovių sėklos. Tiesą sakant, tai gerųjų bakterijų ir mielių simbiozė. Todėl imbierinio alaus gamykla primena grūdus, naudojamus kefyrui ruošti, išskyrus tai, kad jie yra mažesni. Jis turi specifinę mikroflorą, fermentuojančią imbiero kultūrą, pridedant cukraus. Kalbant apie vadinamąją imbierinių klaidų kultūrą, ji paprastai gaminama su imbiero gumbais ir kepimo mielėmis (arba natūraliu raugu iš cukraus ir imbiero šaknų). Čia yra visas mūsų receptas, kaip gaminti naminį imbierinį alų su savo paties imbiero klaida. Tai lengva !

Padarykite imbierinį alų su savo imbiero klaida

kokteilių receptai imbierinis alus be alkoholio ir lengvai paruošiami fermentavimo būdai
kokteilių receptai imbierinis alus be alkoholio ir lengvai paruošiami fermentavimo būdai

Ingvero klaidos ingredientas:

  • 900 ml vandens
  • 50 g. rudas cukrus
  • 50 g. baltasis cukrus
  • 1 C. granuliuotos kepimo mielės
  • 15 g. šviežių tarkuotų imbierinių gumbų
  • 1 C. šaukštas žievelės
  • 1 C. citrinų sultys (geltonos arba žalios)

Pradėkite nuo greipfrutų šaukštelio odos pašalinimo iš imbiero gumbų. Šakniastiebį sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat galite sutrinti skiedinyje. Puode užvirkite vandenį ir įpilkite paruošto imbiero. Nuimkite nuo ugnies ir palikite kietą pusvalandį. Kai preparatas bus drungnas, įpilkite kitų ingredientų ir sumaišykite. Uždenkite erdviu audiniu, kurį laiko elastinga juosta, ir leiskite maceruotis kambario temperatūroje 24 valandas. Filtruokite preparatą ir perkelkite į plastikinius butelius, kurių neužpildote iki galo. Jei pasirinksite stiklinius butelius, atminkite, kad slėgio metu jie gali sprogti. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite fermentacijai tęsti dar kelias valandas. Perkelkite į šaldytuvą, kad sustabdytumėte fermentaciją.

receptas imbiero alaus klaida be alkoholio imbiero alaus fermentuotas gėrimas
receptas imbiero alaus klaida be alkoholio imbiero alaus fermentuotas gėrimas

Ingredientai alui:

  • imbiero klaida
  • 1 puodelis drungno vandens
  • 1 C. cukraus
  • tarkuoto imbiero

Norėdami paruošti naminį alų, išimkite imbiero klaidą iš šaldytuvo ir ištirpinkite ją stiklainyje, pusę likusių likučių užpildami kiaurasamtyje. Įpilkite 1 puodelį drungno vandens, 1 šaukštelį. cukraus ir tarkuoto imbiero. Leiskite gėrimui fermentuotis vėsioje vietoje 2 dienas ir nusiųskite į šaldytuvą, kad sustabdytumėte fermentaciją. Patiekite ir valgykite atšaldytą. Gero skonio!

Imbierinis alaus ekspresas be fermentacijos

receptai ir nauda sveikatai imbierinis alus
receptai ir nauda sveikatai imbierinis alus

Čia mes pašalinome mieles ir pasirinkome variantą be fermentacijos, užpildami keletą lašų gazuoto vandens. Štai ingredientai, kuriuos reikia gauti:

  • 300 ml mineralinio vandens
  • 100 g šviežio imbiero
  • 100 g muskovado / cukranendrių / miltelinio cukraus
  • 1 kalkės / kalkės
  • 1 litras naminio limonado / gazuoto vandens

Paruošimas:

Pirmiausia nulupkite ir sutarkuokite šviežią imbierą. Tada įdėkite jį į maišytuvą su citrinos sultimis ir 300 ml mineralinio vandens. Sumaišykite ir filtruokite, kad gautumėte preparatą be imbiero likučių. Filtruotas sultis vėl suberkite į maišytuvą su cukrumi ir vėl sumaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite cukraus ar medaus. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad jis turėtų išlikti gana tonuotas. Perkelkite į stiklainį arba stiklinį butelį ir palikite keletą valandų sėdėti šaldytuve. Patiekite alų šaltą ir pailgintą gazuotu vandeniu ar naminiu limonadu. Jei norite, užbaikite ledo kubelius.

Idėjos eiti toliau

Image
Image

Kaip tikriausiai žinote, yra keletas kokteilių receptų, kuriuose naudojamas imbierinis alus. Dažniausiai galvojami pavyzdžiai yra „Moscow Mule“iš degtinės, „Dark & Stormy“iš romo ir „Red Hot Chili Peppers“iš tekilos. Kad jūsų alus būtų dar skanesnis, nėra nieko panašaus, kaip jį derinti su klasikiniu ir efektyviu „Moscow Mule“. Tiesiog sumaišykite varinį puodelį 60 ml degtinės, 20 ml apelsinų sulčių, truputį imbierinio alaus ir voila! Tegul prasideda aperityvo valanda!

Rekomenduojamas: