Turinys:

Alergija Maistui Ir Netoleravimas: Viskas šia Tema
Alergija Maistui Ir Netoleravimas: Viskas šia Tema

Video: Alergija Maistui Ir Netoleravimas: Viskas šia Tema

Video: Alergija Maistui Ir Netoleravimas: Viskas šia Tema
Video: Alergijos maistui ar maisto netoleravimas? 2024, Kovas
Anonim

Viskas, ką reikia žinoti apie alergiją maistui ir netoleravimą

maisto alergijos ir netoleravimas sojos glitimo laktozė žino viską
maisto alergijos ir netoleravimas sojos glitimo laktozė žino viską

Kas iš tikrųjų yra alergija maistui? Tai išties nenormali imuninės sistemos reakcija, kurią sukelia specifiniai maisto produktai. Ši reakcija atsiranda staiga, per 2–3 valandas po valgio, arba vėluojama praėjus 48 valandoms. Imunitetas neigiamai reaguoja į šiuos maisto produktus per daug gamindamas imunoglobulinus, paprastai E tipo.

Kokie yra simptomai?

Dažni maisto netoleravimo ir alergijos simptomai
Dažni maisto netoleravimo ir alergijos simptomai

Paprastai simptomai būna nestiprūs (lūpų dilgčiojimas ar bėrimas). Tačiau kartais alergija gali tapti rimta ir net mirtina. Šiuo atveju būtina nustatyti ir uždrausti pažeidžiančius maisto produktus. Prancūzijoje nuo alergijos maistui kasmet miršta nuo 50 iki 80 žmonių. Čia pateikiami dažniausiai pranešami simptomai:

  • odos simptomai, tokie kaip niežėjimas, bėrimas, dilgėlinė, egzema, lūpų niežėjimas, atopinis dermatitas (ypač kūdikiams), lūpų edema, lūpų ar burnos dilgčiojimas, angioneurozinė edema.
  • virškinimo trakto simptomai, tokie kaip pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, diegliai, gastroezofaginio refliukso liga.
  • kvėpavimo sistemos sutrikimai, tokie kaip astma, raganosių konjunktyvitas, rinitas.
  • apibendrintos reakcijos, tokios kaip kraujospūdžio kritimas, negalavimas, anafilaksinis šokas
maisto netoleravimo alergijų simptomų atrankos ir gydymo apibrėžimas
maisto netoleravimo alergijų simptomų atrankos ir gydymo apibrėžimas

Paprastai alerginės reakcijos gali sukelti vieną ar daugiau išvardytų simptomų. Kaip jau minėta, jie pasirodo nuo kelių minučių iki kelių valandų po maisto suvartojimo. Jie gali skirtis priklausomai nuo žmogaus jautrumo.

Alergijų maistui priežastys ir spartus jų augimas

maisto ir vaikų netoleravimo alergijos priežastys
maisto ir vaikų netoleravimo alergijos priežastys

Beveik visos maisto alergijos patenka į I tipo alerginių reakcijų kategoriją.. Priklausomai nuo alergeno, alergija gali išsivystyti ankstyvoje vaikystėje ar paauglystėje. Jis gali pasirodyti per trapiame amžiuje ir išnykti suaugus ar išlikti visą gyvenimą. Skirtingų galimų scenarijų yra daug, ir jie visi yra ištirti, kad paaiškintų maisto alergijos paplitimo pasaulio populiacijoje kilmę. Čia yra keletas labiau žinomų priežasčių:

  • importuoti maisto produktai skiriasi ir įvairina mūsų mitybą, tuo pačiu veikdami keletą alergizuojančių produktų.
  • oro tarša dramatiškai sumažina imunitetą
  • technologinės manipuliacijos maisto pramonėje padidina maisto alergijos ir netoleravimo atvejus
  • sumažėja kūdikių žindymas
  • specifinė vaikų higiena, trukdanti tinkamai vystytis jų sistemai
  • imuninė sistema taip pat gali būti alergijos maistui priežastis
  • ankstyvas tam tikrų maisto produktų vartojimas arba per didelis kitų vartojimas vaikystėje
  • genetiniai polinkiai į maisto alergijas
kokios yra alergijos maistui priežastys
kokios yra alergijos maistui priežastys

Be išvardytų priežasčių, labai svarbų vaidmenį alergija pasireiškia ir aplinkai.

ryšys tarp žindymo ir alergijos maistui
ryšys tarp žindymo ir alergijos maistui

Norėdami paaiškinti įspūdingą alerginių reakcijų padidėjimą pastaraisiais metais, mokslininkai pateikė keletą priežasčių, įskaitant žindymą, kurio gerokai sumažėjo. Patikėkite ar ne, yra daugybė tyrimų, priskiriančių antialergines savybes motinos pienui. Be to, kūdikių mitybos įvairinimas tapo per anksti.

alergija ir maisto netoleravimas sukelia gydymą
alergija ir maisto netoleravimas sukelia gydymą

Suomijos tyrimo duomenimis, įvedus 4 maisto produktus iki 4 mėnesių amžiaus, egzemos rizika padidėtų 3, o iki 6 mėnesių amžiaus būtinas tik pienas. Maisto pramonės raida ir daugybė paruoštų patiekalų, kuriuose gausu potencialių alergenų, baltyminio pobūdžio priedų, tokių kaip kiaušinio baltymas, pieno milteliai, kazeinas, lubinų miltai, taip pat gali sustiprinti įvairias sunkios alergijos reakcijas.

Kokių reikėtų vengti alergizuojančių maisto produktų?

kurie maisto produktai yra alergijos priežastis maisto netoleravimas glitimas laktozė soja
kurie maisto produktai yra alergijos priežastis maisto netoleravimas glitimas laktozė soja

Paprastai alergiškiausi maisto produktai yra nevienodi kiekvienoje šalyje. Jie gali skirtis priklausomai nuo tipiškų maisto produktų regione. Pavyzdžiui, Azijos šalyse vyrauja alergija ryžiams, o Skandinavijos šalyse - žuvims. Tarp labiausiai alergizuojančių maisto produktų Europoje randame:

  • žemės riešutai
  • riešutai (migdolai, braziliniai riešutai, anakardžiai, lazdyno riešutai ar filterai, makadamijos riešutai,
  • pekano riešutai, pistacijos, graikiniai riešutai)
  • karvės pienas
  • kiaušiniai
  • žuvis
  • jūros gėrybės (krabai, omarai ir krevetės)
  • sojos
  • kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta, kamutas ir grūdų produktai (glitimas)
  • sezamo sėklos

Pastaba: naujagimiams alergija karvės pienui pasireiškia dažniausiai prieš įvedant kietą maistą. Tai pasakytina apie 2,5% kūdikių.

Atranka: alergija maistui ar netoleravimas?

diagnostinis maisto netoleravimas arba alergijos imunologo tyrimas
diagnostinis maisto netoleravimas arba alergijos imunologo tyrimas

Ne visada labai lengva rasti maistą, kuriam esate alergiškas, ypač kai yra kryžminė alergija. Svarbu atlikti testą, kad išsiaiškintumėte, kurie maisto produktai yra problemiški, ypač vaikams. Paprastai diagnozę nustato maisto alergologas, kuris atlieka maisto tyrimą ir imunologinius tyrimus (odos, kraujo ir provokacijos). Jei asmuo nurodo vieną ar daugiau simptomų, minėtų po to paties maisto vartojimo, priežastis yra alergija maistui.

maisto alergijos netoleravimo patikros tyrimo diagnostiniai tyrimai imunologas
maisto alergijos netoleravimo patikros tyrimo diagnostiniai tyrimai imunologas

Tačiau maisto netoleravimo, kuris paprastai yra metabolinės kilmės arba dėl didelio maisto kiekio maisto, kuriame gausu tiramino ar histamino, negalima painioti su alergija. Nors jie turi panašius simptomus, jie yra visiškai skirtingi! Ir imunologinių tyrimų dėka galime atskirti netoleranciją nuo alergijos.

Kas yra kryžminė maisto alergija?

apibrėžimo kryžminio maisto alergijos gydymo pavyzdžiai
apibrėžimo kryžminio maisto alergijos gydymo pavyzdžiai

Kryžminio maisto alergijos dažniausiai atsiranda dėl panašios dviejų alergizuojančių maisto produktų imunohistocheminės struktūros. Kitaip tariant, antikūnai, susintetinti prieš pirmąjį alergeną, atpažįsta antrąjį alergeną dėl per arti jų struktūros. Tarp labiausiai paplitusių kryžminių alergijų yra:

  • alergija maistui maistui (riešutai ir migdolai, lubinai ir žemės riešutai, kivi ir garstyčios, karvės pienas ir jautiena)
  • maisto žiedadulkių alergija (vaisiai / daržovės ir beržas arba persikas ir kiparisas)
  • maisto latekso alergijos (kivi / avokadas / bananas / kaštonas / melionas ir lateksas)

Koks gydymas alergijai palengvinti?

kaip gydyti maisto netoleravimo alergijas
kaip gydyti maisto netoleravimo alergijas

Nors atliekami keli tyrimai dėl imunoterapijos, skirtos alergenų desensibilizacijai, tobulinimo, iki šiol, deja, nėra veiksmingo įvairių tipų alergijų gydymo būdo. Susidūrus su maisto alergija, pagrindinis gydymo būdas išlieka dėl maisto ar maisto produktų, kuriuose yra alergizuojančių medžiagų, pašalinimo. Taip pat, kaip ir visoms kitoms alergijoms, yra veiksmingų simptomų palengvinimo būdų.

maisto alergijos gydymo vengimas alergiškų maisto produktų
maisto alergijos gydymo vengimas alergiškų maisto produktų

Alergologui patvirtinus alergiją maistui, vienintelis veiksmingas gydymas lieka iškeldinimas. Iš ko jis susideda? Norėdami pašalinti alergizuojančius maisto produktus iš jų meniu. Tačiau ribojimas gali būti problemiškas, ypač jei turite kryžminę alergiją arba alergiją kiaušiniams (randama daugelyje produktų ir maisto produktų). Todėl būtina labai atidžiai perskaityti kiekvieno įsigyto maisto etiketes. Jei patiekalai patiekiami lauke, nedvejodami užduokite klausimus restorano savininkui ar virėjui. Be alergologo patarimų dėl maisto, taip pat galite pasirinkti dietologo paslaugas, kad gautumėte pritaikytą mitybą ir išvengtumėte trūkumo dėl tam tikro tipo maisto pašalinimo.

gydymas ir alerginių simptomų palengvinimo alergijos maistui netoleravimas
gydymas ir alerginių simptomų palengvinimo alergijos maistui netoleravimas

Kalbant apie kitus alerginių simptomų malšinimo būdus, jie priklauso nuo simptomų. Todėl randame šiuos gydymo būdus:

  • H1 antihistamininiai vaistai paprastai skiriami sistemiškai, siekiant palengvinti dilgėlinės, rinito ar alerginio konjunktyvito simptomus.
  • žarnyno tranzito lėtikliai naudojami virškinimo trakto simptomams, tokiems kaip viduriavimas, vėmimas, pykinimas, palengvinti
  • esant egzemai-alergijai maistui, specialistai skiria minkštinamuosius ir drėkinamuosius kremus
  • astmos atveju reikalingas pagrindinis gydymas (taip pat galimi terminiai išgydymai, tačiau juos turi paskirti gydytojas)
  • kita vertus, adrenalino automatiniai injektoriai yra neatidėliotinas gydymas, taikytinas anafilaksinio šoko atveju
alergijos maisto netoleravimas imunologo konsultacija, tikrinant alerginius simptomus
alergijos maisto netoleravimas imunologo konsultacija, tikrinant alerginius simptomus

Kad ir kokie būtų jūsų simptomai, be medicininės konsultacijos negalima gydyti. Venkite savigydos! Priešingu atveju rizikuojate sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį.

Rekomenduojamas: