Turinys:

Vaisių Ir Daržovių Valymas: Kaip Juos Gerai Nuplauti?
Vaisių Ir Daržovių Valymas: Kaip Juos Gerai Nuplauti?

Video: Vaisių Ir Daržovių Valymas: Kaip Juos Gerai Nuplauti?

Video: Vaisių Ir Daržovių Valymas: Kaip Juos Gerai Nuplauti?
Video: Kaip numesti svorio? [20 patarimų] 2024, Kovas
Anonim

Tiesa, kad vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų nešėjai mūsų mitybai. Tačiau, atsižvelgiant į mūsų baimes dėl užteršimo, mūsų asmeninės higienos įpročiai ir virtuvėje išaugo keturis kartus. Jei prieš valgydami vaisius ir daržoves gerai nevalote, prieš pradedant bet kokią veiklą virtuvėje, jau seniai rekomenduojama išvalyti pjaustymo lentą. Dalinamės savo praktika ir patarimais dėl geros maisto higienos!

Vaisių ir daržovių valymas: kuo ypatinga kasdienybė?

švarūs vaisiai ir daržovės veikia imuninę sistemą
švarūs vaisiai ir daržovės veikia imuninę sistemą

Esame tikri, kad sakysite: „Tai įprasta, ar galime mušti būgnus tokiam įprastam dalykui kaip vaisių ir daržovių valymas?“Ir tu būsi teisus, bet ne visai taip. Kadangi bakterijos ir visų rūšių mikroorganizmai yra mūsų kasdienio gyvenimo dalis, galimybė sirgti nuo bet kokios infekcijos priklauso nuo mūsų imuniteto. Jis sukurtas nuo pat gimimo ir tęsiasi ilgai vėliau, net iki pilnametystės. Be abejo, svarbų vaidmenį formuojant šį imunitetą vaidina tos pačios bakterijos ir mikrobai, lydintys mūsų egzistavimą. Tačiau vieną dieną tam tikro viruso pandemija užklumpa visą pasaulį ir panika užvaldo mūsų gyvenimus. Taigi, suprasti imuninės sistemos veikimą tampa kiekvieno pareiga.

švarūs vaisiai ir daržovės vandens bakterijų mikrobų virusai
švarūs vaisiai ir daržovės vandens bakterijų mikrobų virusai

Viena vertus, panika yra geras dalykas: tai kelia įtarumą, atsargumą ir paaštrina pojūčius. Kita vertus, neturėtumėte jaudintis ir bijoti užteršimo.

Nepaisant to, jei pandemija vis dar siautėja, turime imtis ypatingų priemonių, kad išsaugotume savo ir savo artimųjų sveikatą. Taigi minkštųjų vaisių ir daržovių valymas tampa dvigubai svarbia veikla.

Ar pakanka plauti šviežius vaisius ir daržoves vandenyje?

švarūs vaisiai ir daržovės vanduo įprotis plauti vaisines daržoves
švarūs vaisiai ir daržovės vanduo įprotis plauti vaisines daržoves

Nesvarbu, ar tai COVID-19, ar kita infekcija, geras įprotis gerai plauti šviežius vaisius ir daržoves yra praktika, siekiant sumažinti likučių ir potencialiai kenksmingų mikrobų nurijimą.

Darant prielaidą, kad prieš perkant maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje šviežius produktus tvarko daugybė žmonių, geriau, kad vaisiai ir daržovės būtų valomi griežtai ir griežtai. Be to, šviežius produktus liečiančios rankos nebuvo švarios. Kadangi visi žmonės nuolat užsiima gamyba, gabenimu ir pardavimu, taip pat galima manyti, kad didelė šviežių produktų dalis yra potencialus užteršimo šaltinis. Taigi gerai nuplaunant šviežius vaisius ir daržoves prieš juos valgant, galima žymiai sumažinti likučius, kurie gali likti jiems keliaujant į jūsų virtuvę.

švarūs vaisiai ir daržovės pesticidai soda gera higiena
švarūs vaisiai ir daržovės pesticidai soda gera higiena

Tačiau, atsižvelgiant į pandemijos situaciją, žiniasklaidoje pasklido daugybė antraščių, kuriose skatinama labiau abrazyviai plauti šviežius produktus prieš juos valgant, todėl kai kurie žmonės abejoja, ar yra pakankamai vandens. Mūsų redakcija prisidėjo straipsniu apie naminį buitinį valiklį. Apačioje apžvelgsime geriausią skalbimo praktiką ir nerekomenduojamus metodus.

Ar yra geresnių būdų valyti vaisius ir daržoves?

švarūs vaisiai ir daržovės muilo acto sultys citrina
švarūs vaisiai ir daržovės muilo acto sultys citrina

Kai kurie žmonės pasisako už papildomą priemonę naudoti muilą, actą, citrinų sultis ar net komercinius valiklius, tokius kaip baliklis. Tačiau sveikatos ir maisto saugos ekspertai primygtinai ragina vartotojus nesilaikyti šio patarimo ir laikytis paprasto vandens. Jie mano, kad vartojant šias medžiagas gali kilti kitų pavojų sveikatai ir nereikia pašalinti kenksmingiausių produktų likučių. Nurijimas komercinių valymo chemikalų, tokių kaip baliklis, gali būti mirtinas ir niekada neturėtų būti naudojamas maistui valyti, bet valyti biurą ir sumažinti užteršimo riziką.

Be to, nebuvo įrodyta, kad tokios medžiagos kaip citrinos sultys, actas ir plovikliai veiksmingiau valo valymo priemones nei paprastas vanduo ir netgi gali palikti papildomų nuosėdų ant maisto.

švarus vaisių ir daržovių muilas citrinos sulčių muilo actas
švarus vaisių ir daržovių muilas citrinos sulčių muilo actas

Nors kai kurie tyrimai rodo, kad naudojant neutralų elektrolizuotą vandenį arba kepimo sodos vonią gali būti dar efektyviau pašalinti tam tikras medžiagas, vis dar sutariama, kad daugeliu atvejų pakanka šalto vandens iš čiaupo.

Trumpai tariant, geriausias būdas plauti šviežius produktus prieš juos valgant yra vėsus vanduo. Kitų medžiagų naudoti iš esmės nereikia. Be to, jie dažnai nėra tokie efektyvūs kaip vanduo ir švelni trintis. Komerciniai valikliai niekada neturėtų būti naudojami maistui.

Kaip plauti vaisius ir daržoves vandeniu

švarų vaisių ir daržovių muilą nuplaukite prieš pat vartojimą
švarų vaisių ir daržovių muilą nuplaukite prieš pat vartojimą

Geros higienos ir maisto saugos praktika yra vaisių ir daržovių plovimas šaltame vandenyje prieš juos valgant. Atkreipkite dėmesį, kad šviežius produktus reikia plauti tik prieš pat vartojimą. Skalbimas prieš laikant gali sukurti aplinką, kurioje labiau tikėtinas bakterijų augimas. Prieš pradėdami plauti šviežius produktus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu. Įsitikinkite, kad visi indai, kriauklės ir paviršiai, kuriuos naudojate gamindami savo gaminius, taip pat yra gerai išvalyti. Pirmiausia nupjaukite visas mėlynes ar akivaizdžiai supuvusias šviežių produktų vietas. Jei elgiatės su vaisiais ar daržovėmis, kurios bus nuluptos, pavyzdžiui, apelsinų, prieš nulupdami jas nuplaukite, kad minkštimas nepatektų paviršiaus bakterijoms.

Po plovimo venkite iš naujo užteršti maistą ir nusausinkite jį švariu audiniu rankšluosčiu arba vienkartiniu popieriniu rankšluosčiu, kad dar labiau sumažintumėte bakterijų ar virusų plitimo riziką nuo nešvaraus jūsų paruoštų vaisių ar daržovių paviršiaus.

Kaip paveikti įvairius vaisius ir daržoves skalbiant?

švarūs vaisiai ir daržovės pesticidai kieti subtilūs žalių lapų produktai
švarūs vaisiai ir daržovės pesticidai kieti subtilūs žalių lapų produktai

Kieti produktai: Vaisiai, tokie kaip obuoliai, citrinos ir kriaušės, taip pat šakniavaisiai, pavyzdžiui, bulvės, morkos ir ropės, gali būti naudingi valant švariais, minkštais šereliais, kad geriau pašalintų likučius iš jų porų.

Lapiniai žalumynai: Špinatai, salotos, šveicariški mangoldai, porai ir kryžmažiedės daržovės, pvz., Briuselio kopūstai ir bok choy, turėtų pašalinti išorinį sluoksnį, po to panardinti į indą su šaltu vandeniu, suplakti, nusausinti ir nuplauti.

Subtilūs produktai: Uogas, grybus ir kitus produktus, kurie labiau subyrės, galima valyti nuolatine vandens srove ir švelnia trintimi, pirštais pašalinant nešvarumus.

švarūs vaisių ir daržovių pesticidai išdžiūvo po popierinio rankšluosčio plovimo
švarūs vaisių ir daržovių pesticidai išdžiūvo po popierinio rankšluosčio plovimo

Kruopščiai išskalavę gaminius, nusausinkite juos švariu popieriniu ar audiniu rankšluosčiu. Trapesnius gaminius galima užtepti ant rankšluosčio ir švelniai paglostyti arba suvynioti, kad išdžiūtų, nepažeisdami.

Prieš vartodami vaisius ir daržoves, atlikite paprastus veiksmus, kad sumažintumėte juose esančių mikrobų ir medžiagų kiekį.

Švarus vaisių ir daržovių actas

valant vaisius ir daržoves balinamas naminis švaresnis actas
valant vaisius ir daržoves balinamas naminis švaresnis actas

Kadangi actas yra natūralus namų ūkio produktas ir populiarus valant, turite žinoti, kaip pasigaminti naminį obuolių actą.

  1. Pirmiausia sumaišykite tirpalą iš: 1 puodelio acto ir 4 puodelius vandens purškiamojo buteliuko viduje.
  2. Tada įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Gerai suplakite, kad sujungtumėte.
  3. Įdėję produktus į kiaurasamtį prie kriauklės, purškite juos paruoštu valikliu.

Kaip valyti pesticidų vaisius ir daržoves

valymo vaisių ir daržovių baliklis pašalina pesticidus sūrus vanduo
valymo vaisių ir daržovių baliklis pašalina pesticidus sūrus vanduo

Pesticidų paėmimas nėra užduotis, kurios reikia ignoruoti. Pasak specialistų, plaunant vaisius ir daržoves 2% druskingo vandens, bus pašalinta dauguma kontaktinių pesticidų likučių, kurie paprastai būna paviršiuje. Apie 75–80% pesticidų likučių pašalinama plaunant šaltame vandenyje.

Naudokite chemikalus: švarius vaisių ir daržovių baliklius

valymo vaisių ir daržovių baliklis nerimą keliantis poveikis valikliai dezinfekcijos priemonės
valymo vaisių ir daržovių baliklis nerimą keliantis poveikis valikliai dezinfekcijos priemonės

Neseniai paskelbta Ligų kontrolės ir prevencijos centro ataskaita rodo, kad vienas iš trijų suaugusiųjų bando apsisaugoti nuo koronaviruso nesaugius chemikalus ir dezinfekavimo priemones.

Nerimą kelia tai, kad nuo koronaviruso pandemijos pradžios labai padaugėjo skambučių į apsinuodijimų kontrolės centrus, susijusius su valiklių ir dezinfekavimo priemonių poveikiu.

Švarūs kepimo vaisiai ir daržovės

valymo vaisių ir daržovių actas paruoškite soda soda
valymo vaisių ir daržovių actas paruoškite soda soda

Vienas iš efektyviausių būdų yra paruošti lygių dalių soda ir acto tirpalą dideliame inde, užpildytame karštu vandeniu. Gerai išmaišykite ir panardinkite vaisius bei daržoves į šį tirpalą maždaug 20–30 minučių. Išmirkę jas nuplaukite.

Kokios atsargumo priemonės nėščiai moteriai: nėštumo metu plauti vaisius ir daržoves

valymo vaisių ir daržovių acto atsargumo priemonės nėščia moteris
valymo vaisių ir daržovių acto atsargumo priemonės nėščia moteris

Prieš valgydami ar ruošdami, tiesiog kruopščiai nuplaukite žalius vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu, ypač vaisius, kuriuos reikia nulupti arba supjaustyti, pavyzdžiui, kantalupą ir kitus melionus. Bakterijos gali būti ant išorinės plutos ar odos. Produktams plauti nenaudokite muilo, ploviklių ar baliklių tirpalų.

Nuplaukite vaisių ir daržovių muilą

vaisių ir daržovių valymas actas vandens muilas efektyvus plovimas
vaisių ir daržovių valymas actas vandens muilas efektyvus plovimas

Stengdamiesi suteikti „skydą“savo artimiesiems ir sau, muilu pradėjote plauti beveik viską, ką atsinešate. Neseniai internete paplito vaizdo įrašas, kuriame Mičigane praktikuojantis privatus gydytojas patarė žmonėms, kaip jie galėtų būti apsaugoti. Be kitų dalykų, jis rekomendavo vaisius ir daržoves plauti muilu ir vandeniu. Vaizdo įrašas tapo virusiniu ir peržiūrėtas daugiau nei 16 mln. Paklaustas apie tai, gydytojas atsakė: „Tai yra svarbiausia pranešimo dalis: jei nereikia išeiti, ne. Bet jei turite, norėdami gauti maisto, darykite tai atsargiai."

Rizikos palyginimas

vaisių ir daržovių valymo soda palyginimo rizika
vaisių ir daržovių valymo soda palyginimo rizika

Pasauliui kovojant su pasauline COVID-19 pandemija, būtina įgyvendinti tinkamą maisto saugos ir tvarkymo protokolą. Nors Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija teigia, kad nėra įrodymų, jog maistas ar jo pakuotė būtų siejama su COVID-19 perdavimu, maždaug 48 milijonai žmonių (kas šeštas) kasmet nukenčia nuo užteršto maisto. Nors žinoma, kad rankas ir paviršius reikia kruopščiai nuplauti tvarkant naminius paukščius ar mėsą, dauguma nesupranta, kad produktų plovimas yra toks pat svarbus, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo ir maisto sukeliamų ligų.

Žemiau esančiose eilutėse mūsų įrašas priartins kelis paprastus veiksmus, kuriuos galite atlikti, kad įsitikintumėte, jog jūsų vaisiai ir daržovės yra kuo švaresni, prieš vartodami juos šiuo ypatingos priežiūros ir švaros laikotarpiu.

E paprasti žingsniai, kaip išvengti apsinuodijimo maistu

valyti vaisius ir daržoves soda, kaip išvengti apsinuodijimo maistu
valyti vaisius ir daržoves soda, kaip išvengti apsinuodijimo maistu

Visada turėtumėte atlikti šiuos keturis pagrindinius maisto saugos veiksmus, kad įsitikintumėte, jog maistą yra kuo saugiau valyti: išvalykite, atskirkite, virkite ir laikykite šaldytuve. Ruošiant maistą, nepaprastai svarbu prieš pradedant tvarkyti šviežius produktus 20 sekundžių plauti rankas drungnu vandeniu ir muilu.

  1. Prieš pradėdami gaminti, būtinai išvalykite savo darbo vietą, peilius, įrankius ir pjaustymo lentą. Be to, gamindami gaminius, paukštieną, mėsą, jūros gėrybes ir kiaušinius laikykite atskirai, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
  2. Norėdami sunaikinti virusus ir bakterijas, gaminkite maistą iki tinkamos vidinės temperatūros ir įsitikinkite, kad maistas ilgą laiką nepateko į temperatūros pavojaus zoną (4–60 ° C).
  3. Maisto produktus tinkamai atšaldykite ir užšaldykite per dvi valandas nuo paruošimo, kad išvengtumėte potencialiai kenksmingų patogenų augimo.
  4. Privaloma patikrinti, ar gaminyje nėra pažeidimų, ir paprasčiausiai pašalinti visas supuvusias ar pažeistas vietas.
  5. Valgykite tik maisto produktus: džiovintus, nuluptus, išgrynintus ir supakuotus.
  6. Kalbant apie sandėliavimą, pasirinkite saugią vietą, gerai apsaugotą nuo aplinkos poveikio.

Rekomenduojamas: